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粽子飘香又端午

编辑:周兵华 2019-03-02 13:35:00
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美好的事物在我们的记忆深处从不曾遗失。那串挂在家乡门前的青青艾草,还有那家乡独特的粽子飘香,总会把我带回到儿时的端午节。

在我们家乡,过端午节包粽子煮粽子那一定是少不了的大事。端午节的前一天,母亲总会一大早起床,走过几条田埂,踩着初夏清晨的露珠,来到村头阿婆的屋后摘粽叶。密密实实翠绿欲滴的粽叶,被清晨的甘露滋润的着,在第一缕朝阳的照射下,闪闪发亮。提着满满一篮子的粽叶回到家里,母亲身上的衣衫早已经被汗水浸透。母亲把刚摘回的粽叶一片一片的洗干净,然后泡在井水里,这样既可以防止叶子沾上尘埃,还可以保证叶子舒展,便于包扎。接着母亲把准备好的糯米、红枣、花生、绿豆洗净,拌匀。这是包粽子最重要的原材料,自然母亲也会特别的细心,生怕里面参杂着沙粒。

吃完午饭,母亲料理完所有家务,就开始了一天最重要的工作。母亲将棕榈叶做成的绳子一头绑束在椅子上,娴熟地将粽叶卷成漏斗形,用勺子将米填进,用一支筷子插紧,再用绳子缠绕……粽叶在手里翻转,舞动,一会儿一个亭亭玉立的粽子便诞生了!每每此时,我总会嚷嚷着自己也要大显身手,结果刚要缠好之时,粽子就散架了。半晌的功夫,椅子上就挂满了一串串的包好的粽子。母亲包的粽子非常小巧,棱角分明,粽叶被绳子裹扎的十分紧致,胀鼓鼓的,就像婴儿们胖乎乎的胳膊,甚是可爱。

晚饭过后,母亲把包好的粽子放进锅里,舀进适量的水,盖上锅盖,点燃柴火,开始了最后一道程序——煮粽子。柴火很旺,热气蒸腾,随着锅里沸水“咕咕”作响,粽子的香味便扑鼻而来。夏日的晚风轻拂,插在屋子里艾蒿的清香和粽叶浓浓的香气融合在一起,弥漫了整个空间。

记忆中,我总是要等到母亲将粽子煮熟出锅了,急不可耐地吃上一只才能美美地睡去。剥开粽叶,轻咬一口,细软清淡的糯米便滑入口中,唇齿上满是余香,令人魂牵梦绕、流连忘返。

    尽管岁月更迭,沧桑变迁,儿时端午节的传统美食和厚重的民俗文化韵味却在时光的轮回里无声地传承着,在岁月的长河里绵延不绝,弥足珍贵!(陈嵬)


编辑:周兵华

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