红网岳阳县站9月24日讯(通讯员 赵咏屏)为进一步规范餐饮服务环节凉菜经营行为，提高凉菜质量，保障公众饮食安全，今年4月至9月，岳阳县食品药品监督管理局按照省、市局的统一安排部署，在全县范围内组织开展了为期6个月凉菜专项整治行动。

　　此次专项整治行动突出了工作重点。重点检查大中型餐饮服务单位、学校食堂及其周边社会餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务单位和农家乐；重点落实餐饮服务单位凉菜加工制售的“五专”(专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用)管理要求，和中小学校(含托幼机构)食堂严禁制售凉菜的制度规定；重点打击未取得凉菜项目餐饮服务许可就从事生产经营，和超范围经营等违法违规行为。

　　专项整治行动取得了明显成效。整治进行时，通过与从业人员面对面的专业培训与法制宣传，进一步增强了从业人员规范化、程序化的加工操作行为和安全责任意识；此次整治行动，该局共出动执法人员186人次，检查餐饮服务单位135家，下达《责令改正通知书》17份、《监督意见书》17份，有力地提高了我县餐饮服务凉菜市场的质量安全。