柏祥镇地处岳阳县东南部，东接步仙乡，南与汨罗市三江乡接壤，西邻长湖乡、新墙镇，北连筻口镇、杨林乡。总面积102.53平方公里，共有人口32814人。

　　柏祥初为黄氏先祖思礼公从平江九峰迁入之地，土地肥沃，松柏成荫，四世名佰祥公。“风兮兮，雨兮兮，后世不忘先祖德。”加之佰、柏同音，后人念恩怀祖，遂名柏祥。民国时期属自强乡(箭头寺)，1949年隶 2区自强乡，1958年隶步仙桥公社。1995年3月，在原步仙桥区公所、中村乡、十步乡基础上组建柏祥镇。

　　柏祥镇处于丘岗地带，属亚热带大陆性湿润气候，适宜农业生产。柏祥人一直保持辛勤劳作的传统，世代注重农耕生产。2014年全镇稻谷产量达24470吨，是粮食生产大镇，还盛产西瓜、油菜、棉花、花生、柑橘、奈李、桃子等多种经济作物。近年来，该镇加快产业结构调整，实现“稻、林、果”的立体发展方式转变。2010年深圳文科园艺有限公司落户该镇，建成花卉苗木基地1500亩。目前正在建设的森鼎花卉苗木基地，地处松岭村，基地占地5000多亩，总投资近 6000万元，主要用于花卉苗木稀有和珍贵品质的种植和新品种的培育。

　　柏祥镇历来有生猪养殖的传统，是岳阳县“生猪养殖大镇”，高峰期年出栏生猪20多万头。目前有生猪养殖场100多家，年出栏生猪17万头，是岳阳市出栏生猪数量最多的乡镇。近年来，该镇与农业、科技部门积极协作，探索切合实际的养殖污染治理方式。在畜禽养殖场推行生态循环零排放方式、资源循环利用方式，以减少污染。规模化畜禽养殖场排泄物综合利用率达96%。

　　柏祥镇人民历来重视文化教育，先后培养了一批各领域的高尖专人才。代表人物有湖南师范大学物理与信息科学学院教授、原子分子物理方向博士生导师方细明，湖南医科大学药学院院长、药理学教授、博士生导师、省心血管研究所所长李元建，国防科学技术大学机电工程与自动化自动控制系教授、博士生导师黄新生等。