活动现场

岳阳县融媒体中心8月28日讯（通讯员 谭力文 蒋卓）为切实减轻基层和企业负担，指导和帮助食品经营单位落实食品安全法律法规有关要求，推进“两个责任”培训全覆盖。8月27日，县市场监督局联合县教体局在城南小学开展“送训下基层”培训活动。

本次培训特邀湖南省市场监督管理局张家泽专家亲临授课，采取学理论、讲规范、剖实例等形式，重点对从业人员健康管理、厨房环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原料采购等内容进行深入讲解，并对食物中毒产生的原因、如何避免发生食物中毒进行详细分析，对餐饮业的共性问题进行现场指导。培训要求，任何食品经营单位不得加工腐败变质或其他感官性异常的食物；不得加工制作野生蘑菇、发芽土豆、霉变红薯等禁用食品；不得再次加工使用剩余熟食；不得一次性加工大量半成品储存后再分次用半成品加工的方式制作食品，要在确保全链条安全基础上做良心食品，做放心食品。

本次培训活动共计130余名学校食堂和餐饮企业食品安全管理人员参加。通过培训，有效提高了食品安全管理人员的理论知识和管理水平。下一步，县市场监督管理局将进一步压实职责职能，组织更多喜闻乐见的食品安全知识培训，全面提升全县食品安全教育和管理水平，确保全县人民群众饮食安全，促进县域经济高质量发展。