村民正在筛选油菜籽

生产现场

岳阳县融媒体中心6月12日讯(付琴 周星亮)走进麻塘街道麻布山村，浓郁的菜油香气扑面而来。这个藏在灵雾山脚下的美丽村落，将传统榨油技艺与现代技术相融合，让金黄的菜籽油成为带动村民增收的“致富油”。

在麻布山村的榨油坊里，老师傅张琪正站在炒锅旁紧紧盯着锅内不停翻滚的油菜籽。说起炒籽，这可是榨油最关键的工序之一。

榨油坊老师傅张琪说：“关键是看这个籽炒到什么程度了，炒熟了没有，炒到什么样的颜色，然后判断它是不是炒好了。”

老师傅张琪凭借经验，通过“一看二闻三捻”来判断火候，只有达到了最佳状态的油菜籽才能既保留营养成分，又能激发出最浓郁的油脂香气。而这些经过精心炒制的菜籽，会被送入全自动压榨生产线，实现了温度、压力的精准控制。当金黄的油脂从榨膛缓缓流出，空气中开始弥漫着浓郁的菜油香气。每逢5、6月份，榨油坊就会迎来生产高峰。

麻塘街道麻布山村支委委员黄双喜说：“我们加工厂从5月上旬到目前为止，已经加工了30多万斤油菜籽，预计在6月中下旬结束油菜籽加工。”

据了解，该村成立了洞庭灵雾山生态农旅专业合作社，不仅为周边村民提供代加工服务，还打造了自主菜籽油品牌。目前，全村共种植油菜花近4000亩，每年能生产20多万斤菜油，可为村民创收200多万元。